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广东作为国内食饮产业的消费重镇，其餐饮在全国地区率先复苏。日前，《华南地区餐饮、食品、饮料消费趋势报告》在深圳发布。报告显示，广东省餐饮行业自2020年后，已连续三年实现全省餐饮行业收入占比全国超过10%，2022年更达到10.4％，这也是近十年的最高水平。

华南饮食是全国乃至全球食饮发展的风向标，为助力华南食饮市场的高质量发展，已深耕中国食饮产业23年的国际大展SIAL西雅展发布该份报告。此前，也曾发布《预制菜新零售白皮书》《新式茶饮品牌经营白皮书》等行业深度报告。

华南地区是中国食饮产业的重要生产区与消费市场，对全国乃至全球食饮发展有着举足轻重的影响。为助力华南食饮市场的高质量发展，SIAL西雅展（深圳）主导并发布了《华南地区餐饮、食品、饮料消费趋势报告》。

报告显示，广东省餐饮行业自2020年后，已连续三年实现全省餐饮行业收入占比全国超过10%，2022年更达到10.4％的近十年最高水平。

2022年广东省农副食品加工业和食品、饮料市场整体规模达8413亿元，同比增长5.9%。2022年广东省农林牧渔业均衡发展，全年实现总产值8890.56亿元，比上年增长5.4%。

2020年至今，广东餐饮收入连续三年占比全国营收超10%。可见，即使在2020年后，广东餐饮、食品和饮料市场在行业整体波动剧烈的情况下，仍保持了极强的韧性。而广东稳定的农业供给和Z世代强劲的消费力的双重加持，也为广东餐饮、食品和饮料行业的规模增长提供动力。

在消费群体方面，《报告》指出，包括广东省在内的华南地区食饮核心消费力量，已经转变为以90-00后为主的Z世代群体。年轻消费群体关注体验、新产品的特点，也促使华南成为食饮品牌的“香饽饽”，这些企业要在华南市场提高渗透率，则需要走多元化品牌发展策略。

未来，哪些消费新趋势会从华南走向全国？报告指出，未来食饮行业的创新将聚焦低碳，比如运用生物新材料以及新包材，渠道也会继续下沉。

据悉，1964年SIAL品牌由高美艾博展览集团创立于法国巴黎，经过近60年的发展，SIAL Network已成为“世界最大食品饮料系列展会”。据悉，第四、五届SIAL世界食品产业峰会将与SIAL西雅展沪深双展同期举办。SIAL西雅展（深圳）将精选华南地区5万多家买家数据，对接广东省优质食饮企业，助力广东优质产品走向华南及全国市场。

采写：南都湾财社记者陈盈珊